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No vendemos un queso cualquiera. Vendemos el mejor Idiazabal que pueda encontrar.

El queso D.O. Idiazabal Ondarre es una producción limitada, es una obra artesanal y se elabora a mano, con la leche de nuestras ovejas, que salen a pastar todos los días del año. Solo cuatro ingredientes: leche, cuajo de nuestros corderos, fermentos lácticos y sal de Añana. Nada más. Así se ha hecho siempre.

Pero no se fíe solo de nuestra palabra: los premios hablan por nosotros.

En los últimos 10 años hemos ganado en tres ocasiones el Campeonato de Quesos de Ordizia, el concurso más prestigioso de la Denominación de Origen Idiazabal, logrando el Trofeo de Oro. En los últimos 5 años, hemos sido el mejor queso de la Denominación de Origen en cuatro ocasiones y, además, hemos ganado el Campeonato de Queso de Pastor de Euskal Herria, el de Gipuzkoa y otros muchos premios.

¿Un dato que lo dice todo? Medio queso de nuestra casa, de 700 g, se subastó por 13.050 euros, siendo probablemente el queso más caro del mundo.

Cuando compra en Ondarre, no está comprando un Idiazabal más. Está comprando el mejor.